まとめ① 「代謝がわかれば身体がわかる」より

・化学反応は、原子の組合せが変わる物質の変化であり、 反応前と後で質量は変わらない

・体内で起こる化学反応全体を体謝という。

・触媒は化学反応を劇的に速くする。

<酵素>

・化学反応を速くする触媒=酵素=20種のアミノ酸の組合せ　である。

・基質特異性がある。

・タンパク質である。

・活性を引き出す補因子が必要なものもある。(ビタミン・ミネラル由来)

・酵素が働く場所は細胞の中である。