カステラ作り

文明堂のカステラが大好き。

いろんなレシピを試すも、しっとりというかべったりになったり、逆にふわふわすぎたり。

我が家のガスオーブンで文明堂のカステラを再現したい。

色々試して現在1番納得しているレシピがこちら↓

cookpad.com

一度グラニュー糖で作ったらふんわりしすぎてしっとり感が少なかったです。

ぜひ上白糖で。

あと、はちみつより米飴のほうが香も本格的。