パン作り好きな栄養士専門学生のメモ帳

パン作りとキャラケーキ作りが趣味の栄養士専門学生のメモ帳です。

2023-01-09から1日間の記事一覧

乳酸について

・クエン酸回路→電子伝達系→ATP合成を進行させるには十分な酸素分子が必要である。 酸素分子が不足したら…(無酸素運動など) ・ミトコンドリア内で酸素が不足すれば、クエン酸回路以降の反応が進まない。解糖系を進めるためのNADが枯渇してしまうため、乳酸…