パン作り好きな栄養士専門学生のメモ帳

パン作りとキャラケーキ作りが趣味の栄養士専門学生のメモ帳です。

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貧血の方の食事療法

貧血の方、5人に1人はいるそうです。 鉄欠乏性貧血を食事だけで治そうとすると、3ヶ月から半年はかかるそう。 とにかくしんどい人は鉄剤との併用がおすすめ。 ☆鉄の吸収率 ヘム鉄は非ヘム鉄の20倍吸収率が高い。 ヘム鉄→肉類、レバー、魚類 非ヘム鉄→緑黄色…